Vào mùa hè, nhiệt độ ngày càng tăng cao, trong tủ lạnh của nhiều gia đình không thể thiếu một quả dưa hấu đỏ mọng, đầy nước. Là một trong những loại trái cây đặc trưng nhất của mùa hè, dưa hấu không chỉ là lựa chọn hàng đầu để giải khát, chống nóng mà còn giàu dinh dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, chọn nhầm dưa hấu không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn có thể khiến bạn không nhận đủ giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu mẹo chọn dưa hấu ngon giúp bạn yên tâm thưởng thức trong mùa hè này.
Mẹo chọn dưa ngon: Hãy nhớ nguyên tắc “Bốn nhìn một sờ”
Chọn dưa hấu thật ra không khó, chỉ cần áp dụng những mẹo sau đây là bạn có thể chọn được quả dưa ngọt, mọng nước.
1. Nhìn đáy quả: Vòng tròn càng nhỏ càng ngọt
Đáy quả dưa có vòng tròn (nơi quả tiếp xúc với mặt đất), vòng tròn càng nhỏ chứng tỏ dưa chín kỹ, thịt chắc, ngọt hơn. Vòng to, màu trắng nhạt thường dưa vỏ dày, thịt nhạt, ít ngọt.
2. Nhìn cuống dưa: Cuống xoăn tự nhiên mới là dưa chín
Quan sát cuống dưa, nếu cuống xoăn nhẹ, hơi khô là dưa đã chín. Cuống thẳng, xanh tươi có thể dưa bị hái sớm, vị nhạt và ít nước.
3. Nhìn vân dưa: Vân rõ ràng, đều đặn là tốt
Vân dưa hấu rõ nét, đều đặn cho thấy cấu trúc thịt quả đồng đều, vị ngọt ổn định. Vân dưa lộn xộn thường thịt quả phân bố không đều, ăn kém ngon.
4. Nhìn màu vỏ: Xanh bóng là dưa mới, tươi
Nên chọn dưa vỏ xanh bóng, có độ sáng chứng tỏ dưa mới hái, còn tươi. Vỏ nhạt màu, kém sáng dễ là dưa đã để lâu, vị kém ngọt.
5. Sờ cân nặng: Cùng cỡ, quả nào nặng hơn thì nhiều nước hơn
Hãy nhấc thử dưa, quả cùng kích thước mà nặng hơn chứng tỏ chứa nhiều nước, thịt giòn, mọng nước hơn.
Sáu lợi ích sức khỏe của dưa hấu
1. Bổ sung nước tự nhiên, ngừa say nắng
Dưa hấu chứa hơn 90% là nước, là nguồn bổ sung nước tự nhiên tuyệt vời trong mùa hè. Trời nóng khiến cơ thể dễ mất nước và điện giải qua mồ hôi, nếu không bổ sung kịp thời có thể dẫn đến mất nước hoặc say nắng. Ngoài khả năng cấp nước nhanh chóng, kali trong dưa hấu còn giúp duy trì cân bằng dịch cơ thể.
2. Giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ làm chậm lão hóa
Dưa hấu giàu lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng trung hòa các gốc tự do, giảm lão hóa tế bào, góp phần giảm nguy cơ bệnh tim mạch và một số loại ung thư.
3. Bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp
Một nghiên cứu tổng hợp đăng trên Tạp chí Nghiên cứu và Thực hành Lâm sàng về Tiểu đường năm 2023 cho thấy, tiêu thụ dưa hấu hoặc chiết xuất hoạt tính của nó như citrulline, lycopene có thể giúp giảm huyết áp tâm thu, cholesterol toàn phần và LDL (cholesterol xấu), từ đó giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Lycopene kết hợp cùng kali hỗ trợ điều hòa huyết áp: lycopene giúp cải thiện đàn hồi mạch máu, còn kali hỗ trợ đào thải natri dư thừa.
4. Vị ngọt tự nhiên, ít calo
100g dưa hấu chỉ chứa khoảng 30 kcal, lượng đường cũng thấp hơn nhiều loại trái cây nhiệt đới khác, vừa ngọt tự nhiên vừa giúp giải khát.
5. Giảm đau cơ, thích hợp dùng sau khi vận động
Dưa hấu giàu citrulline – một loại axit amin. Nghiên cứu cho thấy uống nước ép dưa hấu trước và sau tập luyện có thể giúp giảm đau cơ và hỗ trợ hồi phục nhịp tim.
6. Hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện nhu động ruột
Ngoài nước dồi dào, dưa hấu còn chứa pectin tự nhiên và một ít chất xơ giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa và bài tiết.
Lưu ý khi ăn dưa hấu
Dưa hấu là món quà ngọt ngào nhất của mùa hè. Không chỉ giúp giải khát, nó còn là kho dinh dưỡng tự nhiên: bổ sung nước, chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch. Tuy nhiên, ăn dưa hấu cũng cần lưu ý:
- Tránh ăn khi đói.
- Người tiểu đường và bệnh thận nên kiểm soát lượng ăn.
- Dưa quá lạnh hoặc ăn quá nhanh dễ gây khó chịu tiêu hóa.
- Dưa đã bổ nên bảo quản lạnh và ăn hết trong 24 giờ để tránh vi khuẩn sinh sôi.
Muốn thưởng thức dưa hấu mát lành và an toàn, hãy nhớ: ăn vừa đủ, vệ sinh, nhiệt độ thích hợp — đó là bí quyết để tận hưởng dưa hấu ngon nhất mùa hè!
Tác giả: Hồ Dục Bình
Để lại một bình luận